Pork rind spread has a delicate, almost exquisite taste when the ratio of the ingredients in the recipe is properly balanced. Experiment with it and you'll come up with the best one. Try other herbs, too or grainy mustard instead.
........................................................................
Škvarková nátierka má delikátnu, takmer vyberanú chuť pokiaľ sa správne vystihnú pomery v recepte. Experimentujte a prídete na ten najlepší pomer pre Vás. Vyskúšajte aj iné bylinky, alebo hrubozrnú horčicu.
Pork Rind Spread
1 cup pork rinds
1 small onion
1 clove garlic
2 eggs, hard boiled
2 tablespoons mustard
salt and pepper to taste
parsley for decoration
Separate 1/4 of an onion and about half of one egg and set aside.
Put the remaining ingredients into a bowl (using a food processor or a hand blender) and mix it all together. Transfer the mixture into a small bowl.
Cut the onion and egg as fine as possible and stir it into the mixture.
Season with salt and pepper to taste.
This spread is best served on a toasted bread sprinkled with finely chopped parsley .
Makes 2 - 4 servings.
........................................................................
Škvarková Nátierka
1 pohár škvariek
1 menšia cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 vajcia, uvarené na tvrdo
2 lyžice horčice
soľ a čierné korenie podľa chuti
petržlenová vňať na ozdobenie
Odobert 1/4 z cibule a asi polovicu jedného vajca a odložte bokom.
Zvyšné suroviny dajte do misky a rozmixujte (robotom, alebo ponorným mixérom) na pomerne jemnú hmotu. Preložte do menšej misky.
Odloženú cibuľu a vajce nakrájajte na jemno a primiešajte do rozmixovanej zmesi.
Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Nátierku servírujte posypanú nakrájanou petržlenovou vňaťou na opečenom chlebe, alebo pečive.
2 - 4 porcie
No comments:
Post a Comment